【#身体有炎症时别吃4种食物#】#终于看懂抗炎和促炎食物有哪些了#身体急性的炎症往往不超过7天，即可自行修复；但慢性低度炎症像“文火焖烧”，可能持续数月甚至数年，慢慢侵蚀器官——加速动脉粥样硬化斑块形成、诱发2型糖尿病等。

影响体内炎症水平的因素很多，饮食是关键一环。天津市第一中心医院营养科主任谭桂军表示，以下几类食物容易“火上浇油”，属于促炎食物：

1. 富含精制碳水化合物的食物：用白米做的稀饭、甜饮料、甜面包、蛋糕等

2. 含较多反式脂肪酸的食物：蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋、饼干等

3. 加工肉制品：腊肠、热狗、火腿、培根等

4. 快餐、油炸食品：高温烧烤、碳烤也会带来促炎物质

中国注册营养师谷传玲表示，以下食物含有较多对抗慢性炎症的成分，蔬果生吃的话抗炎效果更好，但也不必勉强，胃不好的人可以急火快炒，抗炎效果同样不错：

①卷心菜、大白菜、萝卜；
②紫甘蓝；
③青椒、彩椒；
④洋葱；
⑤芹菜；
⑥绿茶、红茶；
⑦芝麻；
⑧亚麻籽油、紫苏油（适合凉拌）；
⑨坚果；
⑩三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等鱼类，富含欧米伽3脂肪酸，也有助对抗炎症。