清明前后雨水多，雨后春笋都冒出来了，队友和家里长辈喜欢挖笋#原来清明不只吃青团#

新鲜笋鲜美，保质期很短，可以炖咸菜、腊肉、也可以油焖，做清明粿、包子、麦角的馅儿。

那怎么能保存久一点呢？劳动人民的智慧，会经过多道工序（压、烘、晾、晒）制成笋干，过程中不需要添加任何东西，最后制成的笋干黑黑小小，看着丑，但切成片后又是另一种美味，一年到头都能吃。

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