湖北一红茶会变色？八年前作为国事用茶！

4月1日，湖北恩施一活动现场，掌哥看到一款红茶热汤红艳清澈，放凉后瞬间变为橘黄浑浊，加热又能变清（可逆），十分神奇！

没错，这就是我们湖北的名茶利川红，这种现象叫“冷后浑”，属于优质红茶的正常现象，内含物质特别丰富，鲜叶中的茶多酚氧化成茶黄素（金黄）、茶红素（艳红）、茶褐素（暗褐）。八年前，作为东湖茶叙国事用茶在武汉亮相。

冬去春来，群山连绵的湖北恩施，从冬日的沉静苍褐，渐渐换上满目清新的嫩绿。又到一年采茶季，以利川红、恩施玉露为代表的恩施硒茶，早已从昔日深山里的小众好茶，蜕变为享誉全国的国茶名片、湖北代表，一红一绿，香飘天下。

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