魏大勋曾在节目上，问辣目洋子：你为什么叫辣目洋子啊？
说起辣目洋子这个名字，很多人都觉得挺特别。她本名叫李嘉琦，大学在重庆大学新闻学院读书。毕业前后她开始接触短视频制作，2016年左右就发布了一些原创搞笑内容，那些视频主要靠夸张动作和自嘲幽默吸引人，慢慢积累起一批观众。
2017年她正式用辣目洋子作为艺名，策划并出演B-box模仿系列短视频，很快点击量破千万。她还成立了自己的工作室，推出《辣目视频》等系列作品，这些早期努力让她在网络平台站稳脚跟，也为后面转战综艺和影视铺了路。
辣目洋子这个艺名的来历其实挺有意思，跟她本人的风格完全贴合。她平时说话爱用“辣眼睛”这个口头禅，意思就是东西看多了觉得刺眼或者搞笑到不行，加上她小名叫洋子，就组合成了辣目洋子这个名字。
早期视频里她经常用这种自嘲方式逗乐观众，比如模仿失败后直接说自己辣眼睛，观众一看就觉得真实又好玩。这种接地气的幽默让她迅速走红，不少人通过短视频认识了她，也开始关注她后面的发展。
工作室成立后，她继续产出内容，拿过一些奖项，像秒拍金栗子奖的最佳幽默娱乐视频奖，还被评为最佳新人。这些成绩让她从纯网红慢慢向演艺圈靠拢，参加的节目和作品也越来越多。
节目里魏大勋问她艺名由来，她直接回答说是因为辣眼睛，而且确认那是艺名。这个互动简单却真实，符合她一贯的搞怪风格。
之后她逐步把重心放到影视表演上，参演了《演员请就位》这类综艺，还在《我叫刘金凤》《玉楼春》等电视剧以及《绝望主夫》等电影里担任角色，积累了不少作品。她的表演从喜剧起步，慢慢尝试不同类型，观众反馈也越来越正面。
早期短视频的经验让她在镜头前自然不做作，很多角色都带点生活气息。魏大勋继续活跃在影视和综艺里，两人虽然不是固定搭档，但那次节目问答成了娱乐圈一个小话题。她的转型过程不算一帆风顺，但一直靠作品说话，没有过多炒作。
2022年9月1日，她在社交平台发文宣布恢复使用本名李嘉琦。她说母亲觉得一切还是本来的好，她就听从母亲意见。如果大家觉得名字不好记，可以叫她小名小辣。她此后一直以李嘉琦的身份继续工作和公开活动，事业保持平稳推进。
这个决定让不少粉丝觉得亲切，也引发一些讨论。名字本来就来自她的口头禅和生活习惯，改回本名后大家反而更觉得真实。
娱乐圈里类似情况不少，有人用艺名出道，有人后来调整，但核心还是看作品和态度。她没因为改名停下脚步，而是继续专注表演，实力比名字更重要。