#二十四节气紫林寻味##顺天而食醋见三餐# @山西紫林味业 春分宜吃醋，解腻又舒服

紫林春分：醋香里的春日滋味

紫林春分TVC里，有个镜头总在心头绕：老灶台的晨光中，竹筛里的嫩芥兰沾着露水，妇人往陶碗里倒紫林醋，琥珀色的液体坠成细线，漫过菜梗时泛起细密的泡——原来春天的味道，是酸得透亮的。

春分那天，我学TVC做了两道菜。先备醋拌芥兰，菜洗净切斜段，沸水焯过捞起，冰水浸得更显翠色，淋两勺紫林陈醋，撒点白芝麻，瞬间激出清鲜的香。儿子捏着小叉子戳菜：“妈妈，这个绿绿的好爽口！”

再做醋焖冬瓜，冬瓜切厚片，煎至微黄，加高汤焖软，临出锅沿锅边淋圈紫林醋，酸香混着瓜的清甜漫了满室。女儿举着勺子等不及，被烫得直呼气也不肯放。

饭桌上，爸爸用芥兰配粥，连说“这醋解腻，春吃鲜正合适”；妈妈给孙女夹冬瓜，自己则小口抿着汤汁。饭后女儿拉我看她画的“冒泡泡的醋碗”，儿子捧着空碗要再舀一勺醋汁拌米饭。

望着他们沾着醋香的笑脸，忽然懂了TVC里那句“春分的暖，是醋香里的家常”。原来最好的春味，从不是珍馐，而是一瓶好醋，一屋家人，把平凡日子浸得有滋有味，满是暖。http://t.cn/AXfIt9Y4