来武汉这一年多，我从来没有完整吃完一碗热干面过。我觉得武汉热干面和福建线面是完全两种极端：热干面是极致的干巴，越吃越干，越吃面越紧实，不停压缩，吃完噎得不行；线面是极致的吸水，越吃越烂，越吃面越膨胀，不停扩大，吃完胀得不行。
发布于 湖北
方人也marine
来武汉这一年多，我从来没有完整吃完一碗热干面过。我觉得武汉热干面和福建线面是完全两种极端：热干面是极致的干巴，越吃越干，越吃面越紧实，不停压缩，吃完噎得不行；线面是极致的吸水，越吃越烂，越吃面越膨胀，不停扩大，吃完胀得不行。