基础寿司食谱（家庭简易版）

一、基础寿司饭（核心）

食材

- 大米 300g
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- 水 适量
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- 寿司醋 60ml（或米醋+糖+盐自制）

做法

1. 米洗净浸泡30分钟，按正常煮饭煮熟
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2. 趁热拌入寿司醋，用饭勺翻拌散热至微凉
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3. 保持饭粒松散、微黏即可

二、经典手握寿司

食材

- 寿司饭
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- 生鱼片/熟虾/玉子烧/蟹柳
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- 芥末、酱油、海苔条

做法

1. 取适量寿司饭捏成椭圆形饭团
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2. 鱼片轻抹少许芥末，贴在饭团上
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3. 可用细海苔圈固定

三、基础紫菜卷寿司

食材

- 寿司饭
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- 海苔片
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- 黄瓜条、胡萝卜条、火腿/蟹柳、沙拉酱

做法

1. 海苔铺在卷帘上，均匀铺一层寿司饭
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2. 中间放食材，挤沙拉酱
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3. 用卷帘卷紧压实，刀沾水切片

四、简易军舰寿司

食材

- 寿司饭
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- 海苔长条
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- 玉米沙拉/蟹籽/肉松

做法

1. 饭团捏成方形
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2. 海苔围边裹紧
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3. 顶部放上配料