访茶之片段
天气和茶的滋味。今天的天气是半阴半晴，郭纳说这样的天气是最适合出好茶。时阴时晴天气制出来的茶滋味比较丰富。大晴的天气制出来的茶口味流于平淡。
采茶的姿势。在嘉木饮茶园，遇上了几个采茶的妇女。有一个已经在这里采了三年茶 ，他说采茶不能掐，第二不能拽 ，是要提。这样就不伤茶。纳解释说，要像鸟啄食一样。我们模仿了几下都不正确。
茶和植物的共生。茶园里，映山红遍野，油菜花紫色的小薊也正在开放。还有宝盖草繁缕等。茶树喜欢这些草，也喜欢这些野花和各种各样的树。茶叶会奇妙的吸收这些植物的香气。
一天采多少茶。采茶的妇女说，从早晨到晚上，不停的采，最多只能采到三四斤。1斤老板给付55块钱。像去年天气大旱，一天只能采到一两斤。不过老板是管吃住，还给她们买保险。

苏轼和信阳毛尖
元丰三年(1080)正月，苏轼到光山县，住在净居寺，写下《游净居寺诗并叙》。据《重修信阳县志》载：苏东坡谓“淮南茶，信阳第一。”“昔苏东坡常以浉水瀹(yuè)茗，评为天下第四十二泉。
茶的鲜叶子有一股兰花的香气。我们走到制茶摊凉车间，正好碰到他师傅们在选叶。先是一个振动的筛子，第一次把一些大的茶叶选出。然后他们还要进行人工的第二次选叶。一大筛子，新鲜的茶叶散发着兰花的香气。捧起来，放到鼻子下。人一下子都醉了，真想一头扎进去。
茶园里晚樱开得天真漫烂，自由自在。姿态也比城市里的美好。更不用说杜鹃和各种野花。就连人在这里呆了半天，身体和头脑都放松下来 ，熏熏然的有点微醉。
蝴蝶。杜鹃花丛中见到了好多年没有见的大彩蝶。黑色翅膀上边有眼纹。还有橘黄色翅膀，上边带眼纹。有的还成双成对的，特别梦幻。
小浉河从茶园脚下流过。20年前小浉河的水量很大，浉河港镇非常的朴素，没有高速公路，也没有这么多人。现在从山上看上去，浉河港镇像一个小县城一样高楼林立。经济上升期，茶农和茶商，有水快流，以次充好。这这几年经济萧条，茶叶向本真回归。真诚做茶，慢慢成为一些茶人的共识。