H in 浙江 - 青田。
周围步行觅食方便,这次住在【新世界大酒店】,每天晚上有不同糖水,还很足料;
【鹤山菜市场】就在不远处,一进去就被鼠曲草、春笋和蚕豆包围了,我们在【金春娥糖糕店】买了糖糕,老砧板一样巨大的是切着称斤卖的,不锈钢桶里装着的是整块预订的。细细密密包裹着的粽叶香气十分穿透,粳米糯米结合口感硬实不黏有嚼头,里面是红糖、猪膘、卤猪肉,滋味分明不油不腻;据说他们山粉饺也很靓。
【徐记】本地连锁的小吃店,已经是往桃园眷村那个方向发展的时髦空间陈设,选项很丰富,味道也蛮不错的,连着两天都去了:
桌面上的酱料都很美味,米醋泡大蒜、奇香辣椒油、鲜剁椒丁,自己开始排列组合起来;咸浆浓得挂壁了;清明粿的馅料炒得松爽清香、外皮的粳米含量更多、吃起来整体非常爽利;薄薄的卤豆皮和扎实的香肠味道也都不错;
图5,𩾃鱼的骨头酥炸透,骨边肉吃吃也蛮有滋味,浓厚鱼汤里面煮细粉干,倒点蒜头醋,鲜上加鲜;
图6,山粉饺,类似我们客家芋饺,不过它家的虾米味道太浓了,吃起来稍微失衡;
图7油焖笋看着“白生生”,实际完全无渣,紧实、微有咬口,好吃的;
图8糯米饭,我没去过温州本地吃过,这里的版本是米粒被浸得将透未透的状态,肉末、榨菜、香菇味道为主,油条碎非常少,吃起来扎实但不黏嘴;
图9“米面”,类似于粿条,爽滑、微沙。他们家实际发家靠的是——鱼丸,其实是𩾃鱼制作的鱼滑,不规则的条状,吃起来兼具糯、弹、脆,比福鼎肉片的口感要更精妙,也比我前一阵在福州街头鱼滑店连续碰壁的体验要好得多。
【The Room Coffee】除了全国连锁,早晨八九点能喝到咖啡的地方真不多,这家正好搜到有,就去了。随便喝点奶咖,都要30+,深烘的酒香、浅烘的花香,都如实传达,味道还不错——尤其是考虑到前一天那些乱七八糟。
