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无锡小笼包保姆级做法｜皮薄汁多甜鲜入味🔥
甜鲜多汁、皮薄透亮的无锡小笼包，在家复刻超简单，正宗配方来了！
食材：
猪肉末300g、猪皮冻、中筋面粉、葱姜、温水
料汁（肉馅调味）：生抽2勺+老抽半勺+白糖1.5勺+盐少许+料酒1勺+清水分次打入
做法：
面粉加温水揉成光滑面团，醒面20分钟，分成小剂子擀成薄而圆的皮
猪肉末加葱姜水、生抽、老抽、白糖、盐、料酒搅匀，分次打水搅至上劲
加入切碎的猪皮冻拌匀，这是小笼包爆汁的关键
取一张皮放入馅料，捏出均匀褶皱，包成小巧的包子
水开上锅大火蒸8～10分钟，出锅即可食用
皮薄透光，一口咬下汤汁四溢，甜鲜不腻，在家也能吃到地道无锡味！
发布于 江苏