盐葱鸡腿肉🍗
去骨鸡腿肉550g
生抽12g
老抽5g
蚝油10g
淀粉5g
黑胡椒粉适量

盐葱酱
香葱末150g
蒜末20g
熟白芝麻3g
盐2g
糖2g
黑胡椒粉2g
葱油10g

做法：
1.把洗净去骨的鸡腿肉擦干水份，加入生抽老抽蚝油蚝油黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟左右。
2.把盐葱酱里面所有食材混合拌匀，没有葱油的话用香油也行。
3.把鸡腿先煎到两面焦香出油，加入一小碗水，盖上盖子中小火焖煮6—7分钟，水差不多快干的时候，打开锅盖，把火转大一点，把水完全收干后继续煎到外皮更焦香一点。
用不粘锅煎的话可以不放油。
4.把煎好的鸡腿用厨房剪刀剪成小块，铺上盐葱酱，盖上盖子继续焗一两分钟就好了。

这个方法用来做猪颈肉也好吃，不同的就是猪颈肉腌制时不用放淀粉，焖煮时时间要长一些，大约需要15分钟左右。

另外，猪颈肉也可以用烤的，200度烤20分钟左右，切片后放上盐葱姜拌匀，再烤个两分钟左右。