作为始于1930年的无锡老字号，新万鑫银丝面馆与拱北楼、王兴记齐名，更是崇安寺三大饮食店之一，其银丝面、油酥饼、桂花糯米酒还拿下了无锡非物质文化遗产称号，妥妥的无锡面食文化名片。冲着这份百年底蕴，我特意来南长街这家店打卡，一行4人的用餐体验，既有惊喜也有遗憾，详细菜品测评和避坑指南整理好了！
🍜 面类（全场最佳，撑到扶墙）
1. 鸡汤银丝面：不愧是店里的“三宝”之一，非遗认证果然有底气！面条细如银丝，根根分明且韧劲十足，下锅煮后也不会软烂坨在一起。鸡汤底清鲜醇厚，没有过多的调料味，只撒了一把葱花提香，喝起来温润爽口，每一口面都裹着淡淡的鸡汤鲜味，简单却极具风味。
2. 新万鑫小阳春（红汤面）：无锡经典红汤面的味道被拿捏得很准！红汤色泽红亮，是甜咸口的经典配比，鲜香味浓却不齁人。吸满汤汁的银丝面口感更丰富，甜咸交织在舌尖，越吃越香。重点是两款面分量都超大，好像还能免费续面，上来才发现点多了了！
🥘 热菜类（风味各异，分量有别）
1. 梁溪脆鳝：无锡名菜的排面是有的，色泽酱红诱人。鳝鱼炸得通体酥脆，连骨头都炸得软烂可嚼，裹着甜咸交织的酱汁，入口酥香回甘，风味很正宗。美中不足的是分量实在太少，摆盘精致却略显“迷你”，同行4人一人一筷子就见底了。
2. 糖醋排骨：无锡甜口菜的代表，排骨炖得软烂脱骨，轻轻一抿就能骨肉分离。酱汁裹得均匀，酸甜度适中，不会甜到发腻，浓油赤酱的口感很有老无锡的味道。和脆鳝一样，分量偏少，更适合作为佐餐小菜。
3. 银鱼炒蛋：这道菜孩子们很喜欢，银鱼新鲜无腥味，个头小巧饱满，搭配滑嫩的鸡蛋同炒，鸡蛋炒得蓬松软嫩，吸满了银鱼的鲜甜味。整体口感清淡鲜美，老少皆宜，分量比脆鳝和糖醋排骨实在，是餐桌上的“清口担当”。
4. 清炒黑鱼片：食材很新鲜，黑鱼片切得厚薄均匀，滑炒后口感细嫩，鱼肉有点腥，还有骨，感觉无锡菜除了小笼包和酱排骨，其他都一般般…
5. 小炒鹿茸菌：下饭神器本神！鹿茸菌口感脆嫩有嚼劲，很辣。
6. 无锡肉骨头：浓油赤酱的无锡特色，肉骨头炖得十分软烂，酱香浓郁，肉不多，29块的价格有点贵哦……
7. 糯米狮子头：10块钱，价格很便宜，也不知道正不正宗了，苏州没吃，来无锡吃了！
8. 卤鸭：应该是无锡的味道吧，很甜但美中不足的是，鸭肉煮得有些柴，吃起来不够细嫩，少了点油润感。对比南京的烤鸭，口感上还是差了点意思。
🥟 点心类
蟹粉小笼：无锡的小笼包是yyds的，咬开一个小口，鲜美的汤汁瞬间涌出来，蟹粉的鲜和肉馅的香完美融合，皮薄馅足，味道很惊艳，唯一的小遗憾就是点的菜太多了，有点吃不下了。

🥤 饮品类
桂花冰酒酿：店里的非遗“三宝”之一，桂花味没感受到，上面的汤汁很清甜，但酒酿有点酸。一杯让我喜欢上面不喜欢下面的饮料。
✅ 避坑指南&小插曲
1. 分量建议：真心提醒大家，4个人点双人套餐就完全够吃！热菜里脆鳝、糖醋排骨分量偏少，而面类和银鱼炒蛋、鹿茸菌等菜品分量很实在，再加上看隔壁桌面条可免费续，点多了真的会浪费。我们点了四人套餐还加菜真的是傻…我到现在还是撑着的！撑死了！
2. 服务插曲：用餐时遇到一个小意外，服务员阿姨上汤时不小心把我的包包淋了，还好旁边的小哥哥态度十分诚恳，帅哥的诚意让人没法计较，服务态度这块还是很加分的。
💕💕整体而言，作为百年老字号，新万鑫的非遗银丝面和多款无锡特色菜品都很有诚意，性价比在线。来南长街逛吃的话，这家店值得一试，只要把握好点餐分量，就能收获满满的用餐幸福感！#无锡旅游##无锡美食##不可辜负的美食##无锡南长街# http://t.cn/Aie6iDpK @微博旅行家 @带着微博去旅行