广陵春韵，滇地繁花，【扬州香格里拉】与【泓0871臻选云南菜】联袂，两相缱绻。以花为馔，共品滇味风华，取云滇奇材，合江南春鲜，融淮扬细烹之技，专意铺陈春日意趣。重瓣玫瑰、金雀花、太阳菊、姜花次第入肴，酿春之芳甜于箸间；春笋、香椿、塘鳢鱼诸般时鲜，尽得春令本味之真。席间多载滇地风物与调味，以0871为记，诺邓火腿、大理乳扇、版纳石斛苗、香茅草、小黄姜一一呈献，与江南食事之清雅细腻相融，成跨域珍味之奇。

黄油重瓣玫瑰鲜花酥
一枚小食启全席春序。酥取滇省八街重瓣玫瑰，和黄油、麦粉起酥，皮酥落屑，馅蕴浓馥花香，一口噙之，春之甜润，漫于唇齿。

诺邓火腿手撕乳扇大理太阳菊
三年陈诺邓火腿，滇省非遗珍味，咸香醇厚；配大理乳扇，奶香绵密；更兼银鱼干之鲜、太阳菊之清、滇小松仁之脆、临沧夏威夷果酱之甘，诸味层递，一口尽揽云滇山野之致。

紫苏花海胆水晶肴肉
取淮扬经典水晶肴肉，巧思新创，融海胆之鲜甘、紫苏之清芬，鱼胶片凝之，口感清嫩Q弹，为传统肴味，添一番新味灵韵。

三年百合金雀花象拔蚌汤
汤以土鸡汤慢煨为底，配象拔蚌脆嫩鲜美，复入滇地春时金雀花、三年百合、版纳石斛苗，汤清而不寡，入口得鸡汤之醇、花材之甘、菌鲜之回，清润怡人。

姜花小黄姜油浸乳鸽
乳鸽以滇省小黄姜、姜花炼香油浸之，佐撒菜根、香柳、柠檬叶诸香提味，鸽肉皮滑肉嫩，姜香浓馥而不辛烈，清芳解腻，适口至极。

黄花胶腌笃鲜
循淮扬腌笃鲜旧法，以春笋、莴笋、咸肉、排骨熬汤，添入三头黄花胶，笋脆、肉香、花胶胶糯绵密相融，存家常温软，更增滋补醇厚之味。

香草竹炭包烧东山小管
取滇省包烧古法，鲜东山小管配香茅草、小叶罗勒、迷迭香十余种香草，以荷叶、竹筒裹之，加紫皮蒜、猪油、竹炭盐提鲜，炭火炙成，小管鲜腴，裹满山野香草之气，入口弹韧，鲜芳相击，味极清奇。

黄花菜芙蓉塘鳢鱼
塘鳢鱼片若凝脂白玉，配芙蓉蛋滑嫩，黄花菜清甘，伊比利亚火腿咸香相佐，味致细腻清雅，淡而弥鲜。

双柏红椿犬牙鱼春卷
双柏红椿，合犬牙鱼细肉、柴鸡蛋，裹春卷皮炸至金黄，点黑醋解腻，外皮酥香，内馅鲜软，椿香清逸，满口皆是春气。

春花雪莲莲子奶茶冻
以茉莉花茶为底，和牛乳、淡奶油、雪莲子慢制凝冻，口感绵密顺滑，花香清甘不腻，解前席之浓，复应春花食馔之旨，为全席春宴，留一缕温软悠长之韵。#春日尝鲜指南##我的美食日记##我的美食探店清单# @微博美食 http://t.cn/zROwWjH