#E康官网#[心]#E康#[微风]E康网提示：山楂和柿子中含有丰富的鞣酸（也叫单宁酸），尤其是未成熟的山楂、柿子，鞣酸含量更高。当我们大量食用这类食物后，鞣酸会在胃内与胃酸、食物中的蛋白质发生化学反应，凝结成不溶于水的沉淀物，这些沉淀物不断积聚、变硬，就会形成胃石。再好的食物也要适量，山楂、柿子、黑枣等鞣酸含量高的食物，一次不要吃太多，建议每次食用不超过5颗，避免空腹食用；吃山楂、柿子时，不要同时吃大量的蛋白质食物（如鸡蛋、牛奶、肉类），以免鞣酸与蛋白质结合，加速胃石形成；糖尿病患者、消化功能不好的人群、老年人，尽量少吃或不吃这类食物，以免引发胃石。