荣豫的新店开到了华茂，昨天中午全家去尝鲜。大厅坐满了人，生意不错，而且，包间也比西八里庄的多得多。
菜品一如既往的稳定，吃完大家投票，全场最佳是：肉丝带底，（图1）这应该是中原名馔了。
不过，给菜拍照的时候我注意到，这一版的肉丝带底，肉丝恢复了传统的外观。
还记得荣豫刚开业的时候，段誉和赵国英设计菜品，把肉丝改成了小丁儿，（图2）以便挂汁儿，没想到，这个改变捅了老家的马蜂窝，在网上被骂成了筛子。
当时有好事者，把争论的网页链接发给我。我打开看，起初还是学术争论，一方认为祖制的细丝不可动摇，一方认为有所改变也挺好，其实也不好说谁更有道理。
争执到后面火药味渐浓，小岳岳普及的河南粗话全上了，甚至到要探讨段誉配不配当河南人了……直到第二年录制《一饭小馆》的时候，段大师还在感叹：这哪儿是聊肉丝带底啊，这成了肉丝亲爹了吧？
现在，段誉又把这道菜恢复了原貌，虽然我没有问他出于什么考虑，但从一个侧面也说明，中国人地缘口味的顽固性。
而且肉丝亲爹这个梗也不错，翻译过去，就是肉丝Daddy嘛……[坏笑][坏笑]
对，还有Gosh鹅块（图6）。 http://t.cn/AXc6mngF