#春日食记
最能代表春天的时令食材当然是春笋，尤其是清明刚从山上亲自挖的新鲜笋
灵感来自于上海的咸肉菜饭和新荣记的冬去春来饭，不过做法上进行了简化，配菜也是家里有啥爱吃的料就加啥
煮饭的水比平常稍微少一些，然后加入切片腊肠一起焖，香肠的油脂会让锅底的米饭形成微黄的锅巴。用足足的猪油润锅，菜心切粒和泡发的干香菇同炒，只用加一点盐然后把水炒干，保持蔬菜的翠绿。炒春笋的固定搭配必须是从家里背来的腌菘菜，调味用盐蚝油和白胡椒粉，网上搜到的食谱里还要加醪糟水，灵机一动拿青提米酒替代，增加了些许甜香。将炒好的料一股脑倒入电饭煲，再加入生韭菜和脆哨拌匀后用保温模式焖一会。
油润、鲜嫩、脆生又软糯的口感混合在一起，根本就是香惨了[干饭人]