[羞嗒嗒]【红烧肉】

这碗红烧肉也太绝了！色泽红亮油润，肥肉炖得入口即化，一点不腻，瘦肉软烂入味。裹着浓稠的汤汁，拌米饭我能连干三大碗，幸福感直接拉满！

📝食材

五花肉🥩、土豆🥔

🍲🥄步骤

1. 热油放切好的五花肉，炒至微焦，盛出备用
2. 锅里少放油，小火放冰糖，炒到冰糖融化变成枣红色、冒小泡，立刻下五花肉翻炒，让每块肉裹上糖色。
3. 放葱姜、干辣椒八角桂皮香叶炒香，加3勺生抽提鲜、1勺老抽、1勺耗油上色，翻炒均匀。
4. 加开水没过肉块（千万别加冷水！），大火烧开转小火盖盖慢炖30分钟，再放土豆块加盐，炖煮10分钟
5. 最后开大火收汁，汤汁浓稠裹在肉上就搞定！

💡小窍门

✅ 全程小火慢炖，肉才烂不柴
✅ 加开水炖，五花肉不发紧
✅ 不爱炒糖色，可用冰糖直接炖，颜色稍淡但更省事
#我的宝藏食谱##微博超有用视频大赛# http://t.cn/AXM2wFJz