#牛肉鲜香爆汁蒸饺#
爆汁牛肉大蒸饺，皮薄馅大一口淌汁

快来看看这个爆汁牛肉大蒸饺，光是看着就知道里面汤汁超足，咬一口直接淌汁，香到不行！用汤汁拌点面吃都超美味，做法手把手教给你，新手也能轻松做。

准备食材：400g面粉、少许盐、120ml凉水、120ml热水、300g牛肉、白萝卜、洋葱、葱花
调料：花椒大料水、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、十三香、姜粉、白胡椒粉

做法步骤：

1. 400g面粉里加少许盐，用筷子在中间拨出一个凹槽，先加120ml凉水，再倒入120ml热水，这样和面做出来的饺子皮柔软不发硬，揉成光滑面团后，套上保鲜袋醒面半小时。

2. 300g牛肉馅，少量多次加入花椒大料水，顺时针搅拌至肉馅完全上劲，这样蒸出来才会有满满汤汁。接着加老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味，充分搅拌均匀。

3. 白萝卜擦成丝，焯水后挤干水分切碎，洋葱也切成碎末，一起放进牛肉馅里备用。

4. 锅中倒油，放入葱花，加一勺十三香、适量姜粉和少许白胡椒粉，小火炒出香味后关火，晾凉的料油倒入馅料中，彻底搅拌均匀，鲜香的牛肉萝卜馅就调好了。

5. 面团醒够时间后，揉至更加光滑柔软，搓成长条，分成大小均匀的剂子，裹上干面粉，蒸饺的皮可以擀得稍大一些。

6. 取一张饺皮，放入足量馅料，捏紧边缘包成大蒸饺。水开后上锅蒸，大火蒸15分钟就熟透啦。

刚出锅的爆汁牛肉大蒸饺，外皮软乎乎的不发硬，咬开全是鲜香汤汁，搭配秘制酱料吃，味道绝了，大人小孩都抢着吃！#微博超有用视频大赛##兴趣vlog征集计划##带你涨知识# http://t.cn/AXMAXHeY http://t.cn/AXM21vjP