#厨师上班11天死亡老板称心里难过#【山西厨师猝死事件核心梳理】53岁厨师郑峰入职11天，每日工作超13小时、睡眠仅4-5小时，在宿舍猝死。妻子李凡燕因文化程度低、不识字，仓促签署16万元补偿协议（含放弃维权条款），远低于法定工亡约100万标准。现遗体已火化，无法尸检定因。饭店老板称赔偿后两家店停业、积蓄耗尽。事件凸显：高强度劳动下的过劳风险、劳动者赔偿认知鸿沟、证据灭失后的维权困境。