我把母亲海运过来的芥菜菜干，今天拿来熬老火汤。

4磅新鲜猪肩骨+1个苹果+10粒红枣+一把菜干。

1、凉水泡菜干、红枣 30分钟。
2、猪肩骨焯水后，加入6升开水，中火煲20-30分钟。
3、把凉水泡过的菜干、红枣以及苹果（去芯籽、切成6块）加入汤锅里，继续中火煲煮10分钟，转小火慢煲2小时。
4、撇去表面油脂，加一点点盐（1-2茶匙、视汤多少而定，尽量清淡些、因为汤的味道已经很鲜美无需多少盐来调味，）即可。