#酒饮也开始奶茶化了# 【小酒馆降温，#打酒铺火了#，知名酒企也入局】“快咖啡”冲击“慢咖啡”的故事似乎在酒饮行业再次上演。

在2026年成都春季糖酒会期间，各种打酒铺炙手可热，而原本被市场寄予厚望的小酒馆却发展承压。

在业内看来，打酒铺踩中了“微醺悦己”需求的风口，但是迎来“爆发”还是“泡沫”有待进一步观望。

记者注意到，打酒铺区别于此前“第三空间”模式的酒吧，按杯销售和外卖为主，起售量大多以毫升计算。产品也较为丰富，以白酒散酒、清酒、果酒、米酒以及现制新酒饮、精酿啤酒等产品为主，辅以有竞争力的售价。比如打酒铺的精酿白啤售价多在9.9元/杯（500毫升），白酒散酒从1.5元/50毫升到50元/50毫升不等。

打酒铺的运营成本也更低。记者了解到，投资一家200平方米左右小酒馆的前期投入往往超过100万元，而打酒铺则在10万到30万元。

打酒铺和小酒馆之间，似乎正在复制快咖啡冲击“第三空间”咖啡馆的情形。打酒铺去“空间化”，小门店、低成本；同时将酒饮“奶茶化”，降低酒饮消费的门槛，通过性价比和便利性来争夺消费者。 http://t.cn/AXMyLnOR