市井小吃，百年匠心——陈昌银麻花
《诉衷情》
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一揉二拧三翻炸，酥脆味无瑕。百年痴守初念，不负匠人家。
磁器口，小麻花，有人夸。舌尖之乐，口腹之欢，大浪淘沙。
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重庆老字号‌，陈昌银麻花，俗称陈麻花，始创于1907年，是磁器口古镇的特色小吃。

陈麻花，传统制作包含揉、搓、炸等三大核心技艺，以及严格的十八道工序。
2016年‌，“磁器口陈麻花传统制作技艺”，被列入‌重庆市非物质文化遗产‌‌‌。

闲逛时，磁器口到处都是姓“陈”的麻花，吆喝声此起彼伏，其中不乏有打“插边球”的，有蹭热度的，让人眼花缭乱，难辨真假。
这家“陈昌银麻花”总店，在古镇的醒目位置，中式风装潢，除了陈麻花，还卖火锅底料、怪味胡豆、狗屎糖、灯影牛肉丝、椒麻板鸭等。
门口有免费品尝的柜台，口味很多，我逐一试吃，酥脆香甜，女服务员特别热情，不厌其烦的讲解，搞得我都不好意思继续“占便宜”了。

重庆的特色小吃，不虚此行！

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