小块牛肋条高压锅压18分钟，压的时候加黄豆酱、老抽和酱油。熟了先放在锅里干煸，肉煸炒出油的时候加黄豆油、酱油、十三香、盐炒入味儿，再加洗好攥干的酸菜丝和蒜片，给酸菜水分炒干，加盐、一点儿水，水炒干后加蚝油、味精、烤肉蘸料干料、蒜片，炒匀出锅，绝香 ​