舌尖上的潮汕非遗小吃之鱼皮饺。

#中华文化小赏# 每个潮汕人应该都吃过鱼皮饺、鳗鱼肉做皮、猪肉泥做馅、广东潮汕美食代表。一般有炸饺和汤饺两种做法。

煎饺：用猛火炸比煎来的干爽、吃起来不油、火候刚刚好、外皮很薄酥脆入薯片般、里面大颗的肉馅口感跟肉松般绵密、沾辣酱太香了。

汤饺：煮后会淋上一勺葱珠油提鲜、饺子煮后很大粒、吃起来真是弹牙爽口、一口一个满足。

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