“20世纪40年代，卡拉胶（一种从海藻中提取的多糖）被认为是一种危险的过敏原。从那时起，它就成为实验室中用于制造炎症性肿瘤（肉芽肿）、免疫缺陷、关节炎和其他炎症的标准材料。”

“多年前，我注意到俄勒冈州是少数几个仍然出售不含添加剂的真正鲜奶油和干酪的州之一，所以我每天都放心地在咖啡里加奶油。上周，我发现奶油的配料表里竟然有卡拉胶。多年来，我一直避免食用含有卡拉胶的食物，比如苹果酒、热狗、大多数冰淇淋以及各种酱料和果冻，因为它们会引发我严重的过敏症状。卡拉胶已被证实会导致人类结肠炎和过敏性休克，但它却经常出现在婴儿配方奶粉和各种乳制品中，导致许多人误以为是乳制品导致了他们的过敏症状。由于监管机构声称卡拉胶是一种安全的天然物质，因此它很可能有时会出现在一些未在标签上标明的食品中，例如作为其他成分的一部分。”

它已成为食品工业中日益常见的材料。文章经常赞扬它的用途，并声称它不会在健康动物身上致癌。它与聚酯仿脂肪、微晶纤维素以及许多其他用于稳定乳液或增加顺滑度的聚合物一样，存在于食品中，其合理性通常被解释为这些分子太大，无法被吸收。然而，食品安全监管机构故意忽略了两点：1）这些材料可能与肠道细菌发生危险的相互作用； 2)它们可以通过一种称为“渗透吸收”的过程被吸收。

——雷·皮特：《垃圾食品与一些神秘疾病：疲劳、阿尔茨海默病、结肠炎、免疫缺陷》

卡拉胶是一种常见的食品添加剂。

从人类饮食中去除卡拉胶可以提高胰岛素敏感性，降低HbA1C。

—它导致动物的胰岛素抵抗。
—它抑制了人类细胞中的胰岛素信号。
—它降低了超重人的胰岛素敏感性。
—它增加了肠道泄漏。
—肠漏的细菌内毒素增加会导致代谢疾病。

它被美国食品药品监督管理局“普遍认为安全”。

“这是第一份关于卡拉胶对葡萄糖耐受性影响的报告，并表明卡拉胶会损害葡萄糖耐受性，增加胰岛素抵抗，并抑制小鼠肝脏和人类HepG2细胞体内的胰岛素信号。 这些影响可能是由卡拉胶引起的炎症引起的。 结果显示了摄入卡拉胶的结肠外表现，并表明人类饮食中的卡拉胶可能会导致糖尿病的发展。”

“研究结果表明，无卡拉胶饮食的参与者的HbA1c和HOMA-IR有所改善，但含有卡拉胶饮食的参与者没有改善。”

“......在超重的参与者中，卡拉胶与下半身和肝脏胰岛素敏感性以及较高的炎症标志物有关。”

“在接触卡拉胶期间，乳糖-甘露醇的比例升高了......”-这意味着它使肠道泄漏更大。

如果你识字，不是文盲，请养成看成分表和配料表的好习惯，这个习惯能让你👇🏿👇🏿👇🏿

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