#海口[超话]##不可辜负的美食# 前些天路过海师大附近，发现街上新开了一家叫做“上岸川菜”的饭店，装修环境比一般的街头川菜馆子要好很多，打着“人在海南，味在四川”的招牌，感觉挺地道的样子，于是今天特意带上家人来体验一下。
点了一个249的套餐，里面的椒麻鱼、辣子鸡、百香果排骨都是店家的招牌菜或创新菜，味道都挺好。椒麻鱼选用的是斑鱼，应该用的是现杀活鱼，口感新鲜，不像某些冻品预制鱼片，因为添加了保水剂等成分，吃起来不但没有鲜甜味，而且鱼肉口感发泡发面，如同鸡肋。花椒给的也足够，让每一寸舌尖味蕾都受到麻辣感的暴击，爽到翻天。这里的辣子鸡也是我喜欢的做法，毫不吝啬地用到了大量的辣椒和花椒，红彤彤一片，但经过高温油炸后又不会觉得过辣，无论辣椒还是鸡块，都炸得干干透透的，焦香四溢，鸡肉也得以充分入味，我最喜欢这种在辣椒堆里找鸡肉的感觉。百香果排骨虽然不算是川菜，但在各时尚餐厅里也算是一款流行的创新菜，排骨炸得外酥里嫩，表面裹着一层百香果和甜辣酱调配的酱汁，果香渗入肉缝里，酸甜交织，清爽不腻，恰好中和了前两道菜的麻辣厚重，在一顿麻辣暴击的川菜中，这道菜就像一个恰到好处的休止符，解腻又开胃。
令我好奇的是，这家店号称是三十年品牌，但全海口好像只有这一家，而且还是上个月刚开张，上网查了一下，好像国内也没有连锁。 http://t.cn/AXM48nD6