很多人问的16+8轻断食，目前医学界的共识是：它在短期内（几周到几个月）确实能带来体重和代谢指标的好转，但长期的安全性存疑，且长期的减重优势并未被证实。

比如很多短期的随机对照研究发现，相比于常规饮食，16+8轻断食能整体改善患者的空腹血糖、胰岛素水平以及胰岛素抵抗指数；但又比如2024年美国心脏协会（AHA）发表的大型观察性研究（超过2万人），发现与每天进食时间12~16小时的人群相比，将进食时间限制在少于8小时内的人，其死于心血管疾病的风险高出了91%（注意，是观察性研究，表明关联，不代表因果）。

所以一个事实是吃什么比什么时候吃更重要，我反复说过的一句话是，温和才是可持续的。极端的饮食方式往往难以长时间坚持，对于很多中年人来说，控制整体热量摄入，每天至少有一顿饭少吃一些，稍微缩短一点夜间进食时间（比如改成12小时进食，12小时禁食），配合均衡的营养摄入，可能是更安全且可持续的饮食方式。