#中医点赞莫氏鸡煲配方#

近日，佛山顺德“莫氏鸡煲”火爆全网，其药膳配方获多位中医专家公开点赞，称其为广式养生药膳的经典范本 。

中医拆解其配方：以五指毛桃为君（“南方黄芪”），补气健脾、行气利湿，自带椰香 ；土茯苓为臣，清热利湿、排浊解毒，一补一清，功效协同 。再配陈皮、茯苓理气健脾，红枣、生姜调和药性、护胃温中。全方不寒不燥、祛湿不伤胃、补气不滋腻，精准契合岭南及现代人湿气重、脾胃虚的体质 。

中山市中医院蒋丽芳医师表示，配方药食同源、配伍科学，符合岭南养生逻辑 。广州中医药大学专家也认可，其遵循君臣佐使，温和安全，适合日常调理 。不少食客喝完后轻微腹泻，属正常排湿反应 。
莫氏鸡煲坚持走地鸡+荔枝炭慢熬2小时，零味精、零鸡精，汤清味鲜、药香温润。从“不想火”到日均200桌、限号经营，凭美味+养生双出圈 。
这波走红，让传统药食同源智慧重回大众视野，也为餐饮养生化提供了优质样本 。http://t.cn/AXMboe82 http://t.cn/AXMbgb4q