【#贵阳咖啡冠军+1# 】四月初，2026世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东赛区在上海圆满落幕。贵阳胡豆咖啡主理人梁嘉宸凭借扎实的技术功底与沉稳的现场发挥，一举斩获本次赛区冠军，顺利获得晋级中国区总决赛的资格。

胡豆咖啡是一家以意式浓缩出品为主的门店，没有手冲，因此浓缩的质量至关重要。梁嘉宸多次强调：“浓缩是核心，先萃好浓缩，食材搭配才能实现1+1>2，否则只能遮盖瑕疵。”而多年赛事经验恰恰让他对浓缩的把控更为敏锐。比赛中的风味探索，也反过来帮助他在门店里更好地调整出品品质。

贵阳咖啡市场近年来发展迅速，涌现出一批有想法、有技术、有热忱的主理人和咖啡师，但缺乏足够多的“走出去”的样本。梁嘉宸用行动证明，即便身处西南一隅，只要坚持热爱、踏实打磨技术，同样可以在全国舞台上被看见。http://t.cn/AXMGez3t （来源：贵阳市咖啡行业协会）