#晚餐[超话]#
★卤鹅腿鹅翅＆卤香干
★绿豆芽拌香菇豆腐丝
★姬松茸黑松露毛豆焖饭

今天吃卤味！

从冰箱里翻出一包冷冻的鹅腿鹅翅鹅掌，应该是去年我分的一只巨大的鹅，囤了几包肉里的其中一包（是的我的冰箱是囤货箱）

卤鹅用的是电压力锅，鹅先泡水后再焯水，然后放入压力锅里开炖。
卤汁是自己调的：生抽、老抽、黄冰糖、香叶八角桂皮、白胡椒粉、清酒，柱侯酱、黄豆酱、甜面酱。

我最近都没有买那种现成卤料包，而是分别买了香叶八角桂皮，因为我不是很喜欢八角的味道，所以每次我都只放一颗甚至不放。这次也是没有用现成卤料包，除了三个香料之外，我用了三酱（柱侯、黄豆、甜面酱），可以说是三酱卤鹅了，味道也很不错呢！

拌菜依旧是先微波炉白灼，再放酱料凉拌的形式。
酱料使用的是偏韩式的口味：韩式拌饭酱+蜂蜜+酱油+木姜子油。很清新的味道。

妈妈之前一段时间送了我一大瓶黑松露蘑菇酱 看了一下配料表，黑松露的成分不是太多，但意外地很有蘑菇香气，刚好用来焖饭不心疼。
恰好我买了些新鲜姬松茸，爽脆的口感真的很适合焖饭了，姬松茸爽脆，毛豆软糯，最后饭焖好了，浇上一大勺黑松露蘑菇酱，黑松露和蘑菇的香气加上油脂的滋润，整碗饭得到了质的飞升！