#香辣鲈鱼虾球#
🐟开局一条鱼，剩下全靠凑[并不简单]
本来只想蒸个鱼，结果不仅买了虾，还买了鱼柳
哎呀，那实在不好意思，我只能辛苦的全部笑纳了[彩虹屁]

[馋嘴]备菜
1️⃣ 鱼柳：一点盐、一点糖，生粉可以多放点，最后淋一点油封住。
2️⃣ 虾：盐、淀粉、糖，生粉比鱼肉少一点就行。
3️⃣ 配料：小米辣、青辣椒、辣皮子、蒜头、干葱。喜欢什么香料下什么，我顺手撒了点辣椒面，走麻辣口。
4️⃣ 预处理：虾用淀粉+盐+水抓洗一下，去腥又干净。

🔥开火
1️⃣ 先煎鱼骨：煎到金黄香脆，摆盘垫底。
2️⃣ 虾仁快炒：断生变色就盛出来，别老。
3️⃣ 煎鱼肉：锅洗干净，下鱼肉，尽量少翻动，一面煎到金黄再翻。煎好装起来。
4️⃣ 炒配料：把小米辣、蒜头、干葱那些丢进去炒香。
5️⃣ 合体：先放虾仁，翻炒均匀；再放鲈鱼，轻轻推匀。加一点点酱油上色（想要干香就不加），最后撒一点白糖提味出锅。

装盘摆好，撒上葱花、白芝麻、蒜酥。这条鱼也是死得其所，花团锦簇着进入我口[舔屏]安息吧
#我的美食日记##微博尝鲜计划#