此刻坐在工位上砸吧回味我奶奶做的这碗红烧肉。看起来平平无奇甚至有些油腻，吃起来可以说是惊为天人。

配料只有一个：我奶奶自己晒的小麦酱，这是她每年的拿手大活儿，从种小麦开始，到小麦收获，然后发酵、晒发酵过的小麦、酿酱、晒酱。南方多雨，晒酱的时候可操心了，因为进一滴雨水这罐酱就废了。

猪肉用的也是自家土猪，先焯水，然后用酱炒香炒熟，最后放进柴火灶上和米饭一起蒸。
吃的时候，肉皮弹牙，瘦肉劲道，肥肉部分一点都不油腻。
最绝的是碗底的酱，融合了肉香，把上层的油撇掉，舀一勺出来拌饭，小时候的我能连吃三碗。