外婆是徐州人，做得一手超级好吃劲道的手擀面，我也和她学了一点皮毛。前两天去宝莲寺吃了山珍素面很喜欢，今天也做了一些手擀面尝试复刻了一下[哇]
菌菇用的是鸡枞，虫草花，灰树花，清炒后加入萝卜豆芽吊好的素高汤炖煮。面条另起一锅煮到八分熟再过凉水，这样面就更加劲道，面汤也不会浑浊。要吃的时候把面放在菌菇汤里煮熟就好了，非常鲜美，好适合春天。
在徐州cen这个中原第一雄关，吃上这样一碗手擀素面，那种勃勃sen机，万物竞发的境界犹在眼前(）[兔子]
#沈园一夜听风雨#