#麻六记自营工厂预计4月投产# 【食品安全风波倒逼升级：麻六记自营工厂投产倒计时 汪小菲称年内冲刺300家门店】吃一堑长一智，麻六记要建自营工厂了。4月8日，在“2026中国连锁餐饮峰会”上，麻六记品牌创始人汪小菲称，首家自营工厂已进入投产倒计时。据悉，该工厂位于四川绵阳，预计4月正式启动生产，将覆盖从调料到成品生产的全链条。

此前，麻六记的酸辣粉等爆款产品主要依赖代工厂，而这一模式曾令其陷入食品安全风波：2025年7月，麻六记酸辣粉被曝粉饼发霉，多地门店紧急下架，随后麻六记与其主要代工厂白家阿宽均发布声明道歉并承诺整改。

@每日经济新闻 记者在此次峰会现场注意到，汪小菲在演讲中并未回避这一事件，称其警示企业必须提升生产工艺。“去年我们响应国家号召，产品中去掉脱氢乙酸钠防腐剂；今年不断升级加工生产线，缩短保质期，还推出了海带面等最新产品。”汪小菲称。http://t.cn/AXMtFADB（每日经济新闻，泽塔）