#生活手记#
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红烧排骨

🥩食材准备：
排骨、葱、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
🧑‍🍳做法步骤：
1.排骨冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
2.锅中放少许油，加入几颗冰糖，小火炒出糖色，当冰糖变成焦糖色且开始冒小泡泡时就可以啦。
3.倒入沥干水分的排骨，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上糖色。
4.接着放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。
5.加入适量生抽、老抽继续翻炒上色。
6.倒入没过排骨的热水，大火烧开后转小火焖煮30-40分钟，直到排骨软烂入味。
7.最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，一份色香味俱全的红烧排骨就大功告成啦

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