#剩菜和生冷食物是李斯特菌重灾区#
真的要注意冰箱卫生和食物存放，少吃剩饭剩菜。

核心预防策略：应严格遵循五大原则。
1️⃣精明选择，避免生奶及软芝士，选巴氏消毒奶制品。
2️⃣保持清洁，处理食物前后洗手至少20秒，并定期用75%酒精等清洁冰箱。
3️⃣生熟分开，备专用砧板刀具，冰箱中熟食放上、生肉放下密封存放。
4️⃣彻底煮熟，剩菜及即食食品需加热至中心70°C以上持续至少2分钟。
5️⃣安全温度，确保冷藏≤4°C、冷冻≤-18°C，剩菜冷藏不超24小时。

高风险人群：孕妇（感染风险约高10倍）、新生儿、65岁以上长者及免疫力低下者（如化疗患者等）需特别防护。http://t.cn/AXMVABfW #家常菜[超话]#