#上海人的夏日三宝#【一年更比一年早#上海冷面刨冰已上市#】冷面、冷馄饨和刨冰是夏季饮食文化中的代表性美食，曾被称为上海人夏天的“三宝”，它们不仅承载着老上海的味觉记忆，也体现了夏天的饮食智慧。不过，刚进入四月的上海才只是春天，却有网友已经晒出了在老字号吃冷面的收银条，这是否预示今年上海的冷面提前上市了呢？

据工作人员介绍，今年四如春冷面从3月20日就开始供应了，记者前往的时候，老师傅正在通过电风扇的强劲风力冷却冷面，这就是市民非常熟悉的“电风扇冷面”技艺。几位店员在冷面操作间忙个不停，而打包好等待外卖小哥来取的冷面已经堆成了小山。有食客猜测，四如春冷面上市一年比一年早，只要市场有需求，说不定以后冷面会一年四季供应的。

除了冷面，上海人喜欢的老式刨冰最近也在老字号悄然上市了，位于思南路的沧浪亭盛兴汤圆清明小长假期间就上市了红豆刨冰，后面还会增加绿豆刨冰。而冷面和冷馄饨估计要等到4月20日左右，目前客人要冷馄饨吃的话，可以用麻酱拌馄饨代替。 http://t.cn/AXMfN6ak