迷上Prada的Chef‘s Table已到第三版，老朋友Chef Riccardo的菜品依然是简洁明快又优雅好吃，取之于米兰+上海谐音的迷上，也必然揉合了上海的元素[哇]

开场的经典Carprese，崇明岛有机番茄的多汁清甜和西西里橄榄油的芬芳，带出了马苏里拉的奶香，入口如云朵般轻盈。Pizza配得则是山东有机番茄酱，加上烟熏绿橄榄、牛至和帕玛森，浓郁饱满的对比，胃口瞬间打开[色]

寿司，用鱿鱼粒扮演米粒，盖上金枪鱼和鱼子酱，沾些许墨鱼汁和酱油味噌调成的酱汁，海洋的鲜美袭来。然后一道“春”，也融入了日式元素，茶碗蒸辅以帝王蟹和海胆，搭配的茴香和白芦笋满口春日芬芳。🍣

西班牙红虾，我称之为deliciously sharp，红虾的浓郁虾味自不必说，酱汁里那一缕蔬菜的清甜和山椒的野气，放大了虾鲜，真的是直给得好吃！鳕鱼，用经典的米兰酱汁调味，黄油加柠檬的组合，香气和酸度都很漂亮，佐以天妇罗脆片和小小的水瓜榴赋予更多层次的口感。🦐

鸭肉饺子Tortelli，这道是托斯卡纳式的酱汁呈现，酱汁铺在底部而非顶部淋上。饺子下的鸭肝鸭肉慕斯混合鸭汁，低温鸭肉薄片覆盖在饺子上，有点粤式烧鸭的风味，好吃！🦆🥟

对于我这个不爱吃猪肉的人来说，这里的脆皮乳猪有点惊艳到我！慢烤五小时的乳猪卷包着香料，这道罗马常见的菜，也吸收了本地人爱吃的猪肉质感，肉质细腻多汁，完美的意中结合！[666]

最后的甜品，来自Chef Riccardo的家乡西西里的传统semifreddo半冻甜点，介于冰淇淋和慕斯之间的口感，入口轻盈丝滑。榛子巧克力味，谁不爱呢！[鼓掌] http://t.cn/AXhMcUBi