花椒烤鸡腿🍗
琵琶腿4个
盐2g
糖3g
生抽10g
蚝油5g
姜几片
干花椒8g
干辣椒适量
黑胡椒粉适量
做法：
1.鸡腿洗净擦干水份后剪开，不去骨，鸡脚筋那里要剪断，不然烤的时候会蜷起来。
2.把所有调味料加入鸡腿肉里仔细揉匀。密封冷藏一夜。我是头天晚上腌上第二天早上烤，咸度合适。
3.把腌制好的鸡腿放入空气炸锅（鸡皮面朝上）干辣椒容易烤糊，就不要了，不要一起烤，200度烤到鸡皮出油后再翻面，时间共计25分钟左右。喜欢皮更脆的，可以把温度再调高，再把鸡皮那面烤两三分钟。
这个鸡腿调味简单，花椒香很入味，不是软嫩多汁的口感，是干香的。
#食谱#
发布于 北京