二战日军伙食#历史知识# #微博兴趣创作计划#
日本军队的饮食与欧洲军队差异显著，尤其在食材选择和烹饪方式上。虽然日本士兵每日摄入的热量大体与苏联或德国士兵相当，但食物结构截然不同。
日军伙食里的面包并不像欧洲当主食，而是和饼干糖果一样当做点心。日军的大米相当于苏军的黑面包和德军的土豆，是每日口粮的基础。
日军多食用精米，因为精米煮熟后的保质期更长。但是长期食用精米会引发维生素缺乏的脚气病，还会导致便秘，严重时会得肠梗阻。所以日军每天都要吃李子干或腌萝卜缓解。李子干与米饭一起蒸，再加上几片腌萝卜就是日军的一餐。现在看有点寒碜，比起当时德国意大利的法西斯同行确实也有点寒碜。
作战时小队16至20 人一起吃饭，从炊事班运来食物，士官监督平均分配。主要是米饭和腌萝卜，每周吃一次蔬菜肉汤，士兵们喜欢吃的天妇罗几乎不要想。
日军吃肉并不多，而且主要是吃鱼，三文鱼金枪鱼是最爱吃的，但也做不到大量吃顿顿吃。如果没有这两种鱼，日军也吃章鱼虾贝类其他海鲜替代，实在没有鱼才吃肉。
日军的伙食里豆制品是标配，酱油或味噌调料必备。日军的日常饮食里，除了大米几乎没有其他谷物，缺乏面食和脂肪摄入，蔬菜和肉也不多，但为补充维生素每天有6克茶叶的配给。日军每日配给的糖比欧洲军队略多，但盐却少一些。
日军的野战部队伙食分为热餐和罐头，热餐每日定量：
大米 794 克;
肉或鱼类 210 克（蛋白质摄入远低于欧洲军队）
蔬菜（多为豆类、卷心菜） 610 克
腌萝卜 30克;
酱油或味噌料 48 克
;盐 14 克;
糖 28 克;
茶 6 克
罐口粮头配给每日定量：
压缩熟米 567 克;
肉或鱼罐头 150 克;
干蔬菜或罐头蔬菜 119 克
李子干 46 克
味噌粉 46 克
糖、盐、茶数量和热餐相同。
日军干粮分AB两种，
A口粮：压缩熟米 – 802 克，肉或鱼罐头 – 242 克，味噌粉 – 32 克，糖 – 28 克。
B口粮： 3个米粉做的压缩饼装在纱布袋里，每个重 227 克。里面除了米还有芝麻、贻贝粉、李子干、生姜、大豆粉和海藻。
AB口粮的卡路里相同，都需要简单蒸煮才可以吃，B口粮蒸煮速度比A口粮快很多，从欧美的角度来看确实日军吃得太差。
日军轰炸机机组人员有紧急口粮，是供5人食用的五个密封罐，每罐里有 567 克压缩熟米、100 克干鱼、两瓶333 克35 度的白酒、28克棒棒糖、1 片盐、一套净水用具。
日军军官可以在军官俱乐部自费吃饭，这里的食物要丰盛得多，自己需要掏一点钱，但是军方给了很多补贴。军官俱乐部有时候不自己做饭，而是直接去饭馆订餐。
日军的伙食是改良的东亚模式，现代工业化后勤的概念淡薄，物产贫瘠和工业能力低下也造成后勤拉胯。
根据部队和岗位不同，日军口粮的热量在2800到 4000 大卡之间。这是工业落后的大日本帝国可以给的最低保障，但是帝国还要求军官采取一切措施确保士兵吃得丰盛美味。在被占领土上，军官有权从当地居民那里扣押任何数量的食品，不受任何限制。日军的暴行就这样被鼓励出来了，吃得差可以抢，除了抢食物还可以抢其他的，所以无数次的暴行就被点燃了。
日军糟糕后勤系统根本供给不了快速前进的部队，长官再一纵容，日军的兽行就出来了。在日本记者写的报告文学《活着的士兵》里写道，日军士兵从刚下船要用钱买零食，后来用一点钱强买商店里的食品，再到拿人家白糖开白条，再到直接抢，再到去乡下强奸妇女抢银戒指，回来还炫耀：“这是我未过门的媳妇的”。
在战斗条件下，日本兵食物的主要来源是干粮和征集——就是让士兵去自己找能找到的一切食物。从摘果子捕鱼到对当地居民的抢劫都算征集，美军评价日军的后勤是“令人作呕的”。1939年抗日战争期间，日军甚至出版了一本小册子《如何找到隐藏的粮食》，教导士兵去搜刮中国人的粮食。
当时日本人普遍贫困，寒碜的军队伙食已经被认为是特权，穿制服吃军粮已经算好日子。战后从苏联战俘营放回的日本战俘，回到家发现家里的伙食比苏联战俘营还差。
随着部队推进战线拉长，日军的伙食会越来越差。他们开始吃面食和高粱米，米饭能吃饱都是奢望。到战争后期，日军士兵的每日口粮只有1200至1500大卡，饿死的日本兵比战死的还多。
刚开战时日军吃精米饭、腌菜、饼干、李子干、肉罐头、鱼、糖、鸡蛋和水果罐头，在快战败前，吃发霉的乌冬面、碎米饭、味噌汤和红薯。在太平洋战争时期，美军发现日军甚至为了食物自相残杀。
二战军队有四个伙食系统，英美、加拿大、澳大利亚、新西兰等盟军阵营的伙食系统类似。德军的伙食系统和意大利、罗马尼亚、匈牙利、挪威、保加利亚类似。亚洲系的伙食比较差，日军和中国的伙食类似但好很多。苏军的伙食类似一战期间从俄帝国发展起来的猴版德国伙食系统。
从伙食条件、食品质量和物流便捷看，美军伙食系统处于领先地位。美式的伙食系统如今已成为世界上几乎所有军队的野战粮食系统的基础。排在第二的是德军伙食系统，性价比好但是物流远不如美军便捷。
第三是苏联的猴版德系伙食，在极端物资缺乏的情况下，能够养活庞大的苏军也非常不容易。最差的就是日军的东亚伙食系统，平时就吃得寒酸，蛋白质摄入严重不足，战时还要靠士兵就地征集。在战争后期，饿死的日本兵比在战死的还多。
图1 日军的军营日常伙食
图2 炊事兵在做饭团
图3 日军炊事兵的明信片
图4 日军医院的病号饭
图5 海军的炊事版
图6 日军的罐头
图7 日军的干粮包
图8 压缩熟米包
图9 -10压缩米饼包
图11 压缩干菜和肉包
图12 日军在东南亚购买食物
图13 在战俘营日军战俘吃到了最好的一餐
图14 战争后期瘦成小鬼的日军士兵
