#河北一馒头铺惊现超高笼屉#河北“通天馒头屉”：31层高过房檐，蒸馒头得爬梯子

在河北石家庄、邯郸等地，一种特殊的街景时常引发路人驻足：馒头店的笼屉摞得比房檐还高，店主踩着梯子爬上爬下，一屉一屉地装卸。这不是杂技，而是实打实的日常生产。

31层、25层，超高笼屉屡见不鲜

石家庄建明北路一家馒头店，店主王刚将直径约1米的笼屉摞到18至25层，每日消耗面粉约400斤，高峰期需两人配合、借助梯子操作。另一对山西籍夫妇陈鹏飞、张文芳，在石家庄经营的馒头店更是将笼屉堆至31层，单次蒸制就要爬梯子——每层笼屉重约15公斤，日均生产二三百公斤面食。邯郸在2026年4月也出现了类似场景，延续了这一区域特色。

蒸汽往上走，底层先熟？其实都能熟

很多人好奇：几十层笼屉，最上面的馒头能熟吗？有经验的店主解释，蒸汽自下而上传递，底层接触热源最近，确实先熟，但只要火力足、蒸汽够，热量可以贯通所有笼屉。沈阳一位经营40层笼屉的店主曾证实，所有馒头都能同步蒸熟。真正考验人的是操作——装卸高层笼屉需要两人倒手传递，还得踩着梯子或板凳，又重又危险。

为什么摞这么高？效率和空间逼的

原因很简单：一是销量大。节庆或日常高峰期，石家庄这家店单次蒸60屉，约2400个馒头；南通有的店铺春节日均生产上万个馒头。二是店面狭窄，横向摆不开，只能纵向堆叠。对于家庭作坊来说，这是用最土的办法解决最现实的问题。

从山东到河北，一屉馒头里的民生

这些店主大多来自面食文化深厚的山东、山西。王刚传承的是山东手艺，陈鹏飞夫妇则把山西面食带进河北社区。路人常感叹“比房檐还高”“太壮观”，网友调侃“这是盖楼吗”，顺便还科普了一把蒸汽热力学。调侃之外，那一层层冒着热气的笼屉，其实是小本生意人用体力和智慧，一屉一屉撑起的生活。 http://t.cn/AXMipIbb