草莓布丁蛋糕

1. 制作草莓泥：将300g草莓和70g细砂糖放入碗中，用工具压成泥状，也可使用破壁机打成细腻果泥。

2. 处理淡奶油和吉利丁：170g淡奶油打至6分状态；70g热牛奶中加入12g吉利丁片，搅拌至完全融合。

3. 混合原料：将吉利丁牛奶液与草莓果泥混合，再倒入淡奶油中搅拌均匀。

4. 定型：将混合液倒入模具，冷藏4小时以上。

5. 装饰：将50g淡奶油打发，装入裱花袋挤在成型的布丁蛋糕上，再放上树莓点缀即可。

草莓奶油蛋糕

1. 制作草莓酱：300g草莓和60g糖小火熬至浓稠，加一点柠檬汁调味。

2. 制作蛋糕胚：

◦ 乳化：35g玉米油和40g牛奶搅拌乳化，加入55g低筋面粉搅拌均匀，再加入3颗蛋黄，Z字型拌匀。

◦ 打发蛋白：蛋白提前冷冻15分钟，分3次加入45g细砂糖，打发至湿性发泡。

◦ 混合面糊：取少量蛋白与蛋黄糊混合，再倒回蛋白盆中翻拌均匀，高处倒入6寸模具，烤箱预热150度，烤45分钟。

3. 组装蛋糕：

◦ 打发奶油：250g淡奶油加20g细砂糖打发。

◦ 分层涂抹：蛋糕胚分成3片，取其中2片，每层涂抹奶油和草莓酱，最后表面裱花，再点缀草莓酱和樱桃。

绿色系甜品碗

1. 煮西米：将西米煮熟备用。

2. 制作绿色果冻球：250g清水加20g薄荷糖浆，煮沸后加入20g白凉粉，搅拌均匀，倒入球形模具冷藏凝固。

3. 制作椰奶球：250g椰奶加20g薄荷糖浆，煮沸后加入20g白凉粉，搅拌均匀，倒入球形模具冷藏凝固。

4. 组装：将绿色果冻球、椰奶球、西米、爆爆珠倒入碗中，加入雪碧或椰奶，再点缀几朵小花即可。

粉黛佳人饮品

1. 在杯中放入多肉脆珠和冰块。

2. 倒入荔枝汁至七分满。

3. 另取容器，倒入20ml白朗姆酒和适量粉色液体（如蝶豆花汁等可变色的液体）混合。

4. 将混合液缓缓倒入装有荔枝汁的杯中，形成分层，最后点缀一片绿叶即可。

莓果酸奶碗

1. 取适量酸奶，加入莓果粉搅拌均匀，涂抹在盘中并整理出造型。

2. 芭乐切厚片，无花果冻干对半切，将芭乐片、无花果冻干、蓝莓摆放在酸奶周围。

3. 撒上蓝莓味代餐粉，放上两块饼干，再点缀椰子片和木香花即可。 http://t.cn/AXMig0IA