#做饭放葱姜蒜有这么多讲究#
不光葱姜蒜，还有生抽老抽也分。

就拿西红柿炒鸡蛋来说，我的原则就是：只放葱蒜爆香，坚决不放生抽！
总觉得加了生抽，反而会把西红柿和鸡蛋那股子鲜甜的原味给盖住，吃起来就不“纯粹”了。

生抽提鲜，老抽上色。老抽一般肉菜我才放点上色，这样看着肉片有食欲。
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