卡路里骗了半个世纪

你经常能看到有人说不要摄入太多卡路里（热量），会让你发胖。扯淡！

我们身体根本不懂什么叫卡路里，因为身体里没有关于卡路里的传感器、计数器、追踪器。

卡路里只是人类在实验室里，在一个封闭系统中烧掉食物后得出的一个数字。但我们的身体不会那样烧掉食物。它会根据食物的本质来作出反应。

所以：2000卡路里的冰淇淋≠2000卡路里的牛排，2000卡路里的披萨≠2000卡路里的鸡肉。

因为我们的身体看到的是：葡萄糖、脂肪、蛋白质、营养素、毒素、信号……

每一种都会告诉身体不同的指令：

“储存这个”
“燃烧这个”
“用这个来构建”
“减速”
“加速”

同样的“卡路里”，完全不同的指令。

卡路里是人类测量食物的方式，信号是身体理解食物的方式。不要把二者混淆。
而把这两者混淆……