#每天做三顿饭肺癌风险高2.1倍#
这个话题并不新鲜，二十年前读研的时候就听@范志红_原创营养信息 范老师给我们讲过，是有统计学数据支撑的。

当然，这并不意味着因噎废食，就不自己做饭了，而是要调整做饭的方式。比如：
1️⃣多用水油焖、蒸、煮、炖的烹调手段，减少高温急火快炒、油炸的做法。这样既能减少油烟的危害，也能减少高温带来的营养流失，以及高温产生的炎症因子，对健康更有利。
2️⃣烹调用精炼油，尽量少用小作坊土榨油，油中的杂质过多会降低烟点。
3️⃣家里常做饭，一定要装好用的油烟机，开火前先开机，关火后再抽三分钟。