常德钵子菜之鲊辣椒糊鱼，发酵鲊辣椒与河鲜的完美融合。鲊辣椒是每个常德娃小时候都吃过的拌饭搭档，它不是普通的酸辣味，是经坛中发酵而生的独特酸香、米香、咸辣复合风味，和鱼一起炖完全掩盖了鱼的腥味。同时鲊辣椒的粉煮化后会形成浓稠绵密的糊状牢牢的锁在鱼肉表面，连糊带鱼拌米饭简直一等下饭神器。这个菜的灵魂在于用钵子炖越炖越香，我啥时候才能拥有一个钵？