#常见食物血糖生成指数# 今天下载了一本好书，开心！来看看食物血糖生成指数的定义。食物血糖生成指数(glycemic index，GI)是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它表示含 50g可利用碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内(一般为2小时)体内血糖应答水平百分比值，公式表示如下:

GI=含有50g可利用碳水化合物的食物的餐后血糖应答/50g葡萄糖(或白面包)的餐后血糖应答x 100