#为什么微辣都在各辣各的#在湖南、四川、重庆这些“吃辣大户”眼里，“微辣”的意思是：“我已经很克制了，这是我对你们外地人最后的温柔”[笑cry]。

他们的“微辣”可能是放了半斤辣椒，只是相对于他们平时的“特辣”少放了一勺而已。

而在我们广东朋友眼里，“微辣”的意思是：“稍微有一点点红油，别让我流汗就行”。

这就像两个人都在说“稍微远一点”，一个觉得是50米，一个觉得是5公里，根本不在一个频道上[捂嘴哭]。

如果你真的不能吃辣，别信“微辣”，请直接问：“能不能做成广东人能吃的那种辣？”或者直接免辣保平安[二哈]。

我以前去江西玩就是，经常吃江西米粉，一开始说我只要微辣，但是汤粉端上来依然辣的怀疑人生[笑cry]。

后面我都直接说不要辣的，但是汤粉的话依然是辣啊，问老板老板说这个汤底就是有点辣的[笑cry]。

其次，菜跟菜也不是一路人。 红油火锅的辣是“钝刀子割肉”，慢慢上头；干辣椒爆炒的辣是“迎面一拳”，直冲脑门；酸菜鱼里的泡椒辣是“暗中埋伏”，等你吞下去才杀个回马枪。同样叫“微辣”，打法完全不同。

最关键的是，这话本身就没个准谱。 “微辣”就跟“马上到”、“改天聚”一样，是门玄学。你和厨师说的“一点点辣”，在他耳朵里可能是“象征性给点”，也可能是“按本地标准来”。没有国标，全凭默契——可惜，这默契十次有八次对不上。http://t.cn/AXMaNmBy http://t.cn/AXMaEUgD