#地理冷知识[超话]##各省市代表性美食# 江苏：盐水鸭。南京人爱吃鸭，全国有名。“三天不吃鸭，走路要打滑”。盐水鸭是南京鸭馔的头牌。用炒盐干腌、卤水湿腌，晾干后再煮，工序讲究。做好的盐水鸭，鸭皮白如雪，鸭肉粉嫩嫩，咸香入味，肥而不腻。扬州人则有另一道拿手菜——红烧狮子头。肥瘦相间的猪肉，手工剁成石榴籽大小的肉丁，团成拳头大的丸子，小火慢炖一夜。肉丸酥烂，入口即化，醇香味浓。#地理冷知识##微博旅行家##海生博语#
发布于 黑龙江