对于好喝的咖啡，我自己的体会是，一般不是最贵的，而是最新鲜的。最好是当地的roaster新鲜烘培的。
用最简单的手工萃取，看到水与鲜蘑的咖啡粉互相争夺的样子，就能释放新鲜烘培咖啡最深层次的香气，这和大物流后的豆子是完全不一样的体验。新鲜，就是咖啡最重要的灵魂。
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